باقالی منجمد
باقالی منجمد، یکی از صیفیجات مغذی خانواده حبوبات، به علت منجمدسازی به روش انجماد سریع یا IQF ، کیفیت , طراوت و خواص خود را حفظ می‌کند. این محصول سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر، فولیت، منگنز، مس و دیگر مواد معدنی است مطالعات نشان می‌دهند باقالی می‌تواند در کاهش کلسترول، بهبود عملکرد گوارشی و تقویت سیستم ایمنی نقش داشته باشد.
تومان280.000
- 5 کیلوگرم
- پلاستیک و کارتن
- 12 ماه پس از تولید
- بدون مواد نگهدارنده
- قبل از مصرف یخ زدایی شود
باقالی منجمد پیدن
باقالی منجمد پیدن با توجه به اینکه به روش انجماد سریع منجمد میشود , دیگر نیازی به استفاده از مواد نگهدارنده ندارد. همچنین ارزش غذایی این محصول تا ماه ها ثابت میماند و همیشه محصولی تازه و آماده در دستری است . باقالی منجمد علاوه بر مصرف خانگی، انتخابی ایده‌آل برای رستوران‌ها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی است که به دنبال سرعت، کیفیت و صرفه‌جویی در زمان آماده‌سازی غذا هستند.
باقالی فریز شده را می‌توان در انواع غذاها مانند باقالی‌پلو، خورشت باقالی، آش باقالی، سالادهای سبز، سوپ‌های گیاهی و حتی پیش‌غذاهای سبک بین‌المللی استفاده کرد. به دلیل آماده بودن و پاک‌شدگی کامل، تنها کافی است آن را مستقیماً از فریزر به قابلمه یا تابه منتقل کنید و در کمترین زمان یک غذای سالم و خوش‌طعم آماده کنید.
جدول ارزش غذایی باقالی منجمد
| کالری | 187 kcal |
| پروتئین | 13 گرم |
| کربوهیدرات | 33 گرم |
| فیبر | 9 گرم |
| فولیت (ویتامین B9) | 40٪ ارزش روزانه (DV) |
| منگنز | 36٪ DV |
| مس | 22٪ DV |
| فسفر | 21٪ DV |
| منیزیم | 18٪ DV |
| آهن | 14٪ DV |
| پتاسیم | 13٪ DV |
| تیامین و زینک | 11٪ DV |
| سایر ویتامین‌های گروه B، کلسیم و سلنیوم | مقادیر کمتر از DV |
نحوه مصرف باقالی فریز شده
- جدا کردن پوست دوم
- قبل از مصرف، می‌توانید باقلای فریز شده را در یک دقیقه آب‌جوش قرار داده و سپس در آب سرد قرار دهيد تا پوست دوم (در صورت ضخیم بودن) براحتی جدا شود .
افزایش تنوع غذایی
در سالادها یا دورچین روغن زیتون و نمک ریخته و میل کنید.
می‌توانید باقلای پوره‌شده با پنیر فتا یا حموس سرو کنید.
در غذاهای ایرانی مثل باقالی‌پلو یا خورشت‌ها به کار ببرید؛ یا در غذاهای بین‌المللی مثل ریزوتو، سوپ و پاستا ترکیب کنید
شرایط نگهداری باقالی فریز شده
قبل از مصرف: باقلا را در بسته‌بندی مخصوص و به صورت وکیوم نگهداری کنید و در فریزر قرار دهید. این روش تا 6–8 ماه تازگی محصول را تضمین می‌کند .
روش صحیح انجماد:
ابتدا باقالی را بلانچ کنید (3–4 دقیقه جوشانده)، سپس خشک کرده و در بسته‌بندی قرار دهید. این روش به حفظ رنگ و بافت کمک می‌کند .برای جلوگیری از چسبیدن دانه‌ها:
پس از بلانچ و قبل از بسته‌بندی، در یک لایه جداگانه روی سینی فریز کنید و سپس بسته‌بندی کنید.- در دمای منفی 18 درجه سانتیگراد نگهداری شود .
